Когда самое время собирать опята в Подмосковье в 2024 году

Опята относят к одним из самых популярных видов грибов среди любителей «тихой охоты» по ряду причин. Во-первых, вкусовые качества отличные, они хороши как сами по себе, так и в составе разнообразных блюд и подходят практически для любых целей. Во-вторых, собирать их можно большую часть года, так как есть много разновидностей, появляющихся в разные периоды. В-третьих, растут грибы большими колониями, поэтому набрать корзинку намного проще, чем при поиске других видов.

В каких условиях произрастают опята

Можно выделить 4 основных вида опят – их делят по особенностям произрастания. Все они встречаются в Подмосковье, поэтому стоит изучить информацию, чтобы понимать, где вероятнее всего можно найти грибы:

1. Луговые опята – единственный вид, который предпочитает открытые пространства. Несмотря на название, грибы растут не на лугу, а на полянах и свободных пространствах вдоль лесных дорог. Их можно обнаружить в период с мая по июль, поэтому искать эту разновидность стоит в первой половине теплого сезона.
2. Летние, или, как их еще называют, липовые, появляются в середине лета в лиственных и смешанных лесах. Предпочитают загнивающую древесину и старые пни (после вырубки берез, осин и ольхи грибы появляются на 3-й год, а на дубовых и сосновых пеньках – не менее, чем через 8 лет). Лучше всего проверять влажные местности с большим количеством старых лежащих деревьев или участки, в которых несколько лет назад производилась вырубка.
3. Осенние или настоящие – самые распространенные, встречаются чаще всего, растут в Подмосковье в большом количестве. Встречаются как на старой древесине и пнях, так и на травянистых растениях (иногда можно собирать опята даже в картофельных насаждениях). Предпочитают влажные, затененные места, появляются в конце лета и растут до самых холодов.
4. Зимние отличаются от всех ярко-оранжевой расцветкой и предпочитают старые неухоженные леса, поэтому встречаются реже. Очень часто растут на большой высоте, поэтому собирать их нужно палкой с петлей. Начинают расти в октябре и выдерживают даже заморозки – при минусовых температурах не погибают, а просто останавливаются в росте.

Кстати!

Зимние опята – это единственная разновидность, у которой нет ядовитых близнецов. Поэтому сбор этого варианта считается самым безопасным и подходит для малоопытных грибников.

Где лучше собирать опята в Подмосковье

Мест на самом деле достаточно много – все зависит от предпочитаемого направления. Но есть несколько проверенных десятилетиями территорий, в которых грибники собирают опята из года в год:

1. Рязанское направление отличается большим количеством лесов сразу около железнодорожных станций, что делает его удобным для поездок на поездах. В Фаустово и Бронницах, расположенных примерно в 60 км, и в Щурово, что в 120 км лес начинается рядом. В Пласкинино также есть отличные места, но придется пройти несколько километров.
2. Что касается направления на Ярославль, то там, чтобы добраться до грибных мест, придется проехать более 40 км. Лучшие места находятся близ Ельгидино, Дарьино и Матюшино, там есть опята практически круглы год, но наибольшее количество появляется в сентябре.
3. В павелецком направлении находится множество отличных мест для сбора опят. Но добираться придется 60 км и больше. Буквально в нескольких километров от Белых Столбов и Барыбино есть большие колонии грибов. Если ехать на поезде, то недалеко от станции есть хорошие леса в Вельяминово, Привалово и Мехнево.
4. Можно собирать осенние опята неподалеку от станции Шарапова-Охота (идти нужно на север), также есть хорошие места недалеко от станции Колхозная.
5. В казанском направлении много опят растет в районе станции Коняшино, там можно обследовать все окрестные леса.
6. Еще одно неплохое место – станция Фрязево, неподалеку от нее есть деревни Дулепово и Кутузово, в окрестностях которых множество лесов с большими колониями опят.
7. Станция Березки дачные порадует грибников летом и осенью, вокруг много лесов, в которых можно найти огромные колонии опят. Есть неплохие места в районе Серпухова и Кубинки.

Совет!

Лучше всего поискать тематические группы в социальных сетях и на специализированных форумах. Там несложно выяснить, где есть хорошие леса с опятами в том или ином регионе. Нередко можно договориться с местными грибниками, которые не только расскажут, но и покажут, куда лучше ехать.

Самые популярные направления для сбора опят недалеко от Москвы

Если нет возможности выезжать на большие расстояния, стоит изучить, где в ближайших лесах можно насобирать опят. Конечно, отъехать от города все равно придется как минимум на пару десятков километров. Во-первых, из-за того, что лесных массивов рядом с мегаполисом не так и много, а во-вторых, на ближайших площадях экология не самая лучшая, а опята накапливают вредные вещества. Стоит попробовать такие места:

1. В Рязанском направлении отличные леса расположены близ станции Бисерово. Там большие леса и если найти удачное место, то можно набрать огромное количество грибов за короткое время.
2. Еще одно хорошее направление – Казанское. Там всего в 20 км можно собирать опята в районе Митино, немного дальше находится Князево, там тоже достаточно хороших лесных массивов.
3. Если проехать до железнодорожной станции Пушкино и добраться до деревни Степаньково неподалеку, можно набрать много опят. Еще одна точка, которую стоит запомнить – станция Ашукинская.
4. Станция Правда – отличное место с влажными лесами, в которых много пней и старой древесины, что создает идеальные условия для роста грибниц.

При поиске в лесах стоит выбирать направления, где много старых деревьев и свет проникает не очень хорошо. Чем больше влаги – тем лучше условия для опят, они не любят солнечные участки.

Когда пойдут опята в Московской области

Нельзя назвать точную дату появления грибов в конкретном сезоне, так как очень многое зависит от погодных условий в регионе. Больше всего собирают летние и осенние разновидности, так как они имеют хороший вкус им стабильно растут в одних и тех же местах в течение многих лет. Обычно сезон начинается со второй половине августа, а пиковые показатели наступают с середины до конца сентября, в этот период опят особенно много и почти все грибники возвращаются с полными корзинками.

Нужно учитывать погоду, летние опята начинают активно расти, когда температура днем не поднимается выше 23 градусов. Также обязательна высокая влажность (не ниже 80%) и обильные дожди накануне. После осадков проходит примерно неделя перед тем, как вырастает большое количество грибов.

Что касается осенних, то для них оптимальной является среднесуточная температура 12 градусов. При этом показатели влажности должны быть аналогичными, как и для других видов. Опята растут так называемыми слоями, каждый из которых длится порядка 2-3 недель. За осень обычно проходит около 3-х, поэтому всегда есть шанс набрать грибов, если при первой поездке ничего найти не удалось. Стоит следить за осадками и температурой, с помощью этих нехитрых показателей можно достаточно точно спрогнозировать, когда пойдут опята.

Кстати!

Отличной подсказкой станут продавцы у трассы и на рынках и объявления в сети. Когда опята пойдут, их сразу можно увидеть в продаже.

Зимние разновидности начинают расти в периоды похолоданий и есть до самой весны, их можно собирать с октября. Во время оттепели грибы растут, поэтому если зима мягкая, можно собирать их постоянно в течение нескольких месяцев.

Отличие съедобных опят от ложных

Необходимо помнить одно простое правило – если есть хотя бы малейшее сомнение, что это настоящий опенок, лучше его не брать вообще. В идеале в первые несколько раз ездить с опытным грибником, который покажет и расскажет, на что обращать внимание. Также стоит запомнить несколько общих признаков:

1. Гладкая шляпка. У настоящих грибов не ней несть небольшие чешуйки, по которым их легко различить. У старых опят поверхность может тоже стать гладкой со временем, но такие варианты лучше не брать тем, у кого еще недостаточно опыта.
2. Не самый приятный запах, который может отдавать землей или чем-то еще. У настоящих он ярко выраженный, в нем угадываются древесные нотки. Это один из вернейших признаков, по которому можно быстро разобраться, что за грибы попались.
3. Еще один надежный признак – юбочка на ножке под шляпкой, которая есть у настоящих опят и отсутствует у ложных. Стоит всегда проверять этот момент, чтобы исключить любые проблемы.
4. Пластинки у съедобных видов светлые, иногда могут иметь желтоватый оттенок. А у ложных они могут быть желтыми, зелеными или в сочетании этих тонов.
5. Вкус – можно откусить маленький кусочек и пожевать. Все ядовитые варианты отдают горечью. Не нужно волноваться – маленьким кусочком невозможно отравиться, да и он не попадет в желудок, а будет выплюнут.

Важно!

Около промышленных предприятий и в загрязненных зонах грибы лучше не собирать вообще, даже если нет сомнения, что они съедобны. Причина – большое содержание вредных веществ.

Собирать опята несложно, если знать грибные места и отличать ложные варианты от настоящих. В Подмосковье достаточно много хороших мест, поэтому при желании в конце лета или осенью можно выехать за грибами. Многие леса располагаются неподалеку от железнодорожных станций, что очень удобно.